思特博新闻
销售网络 | 客户评价 |  网站地图  |  友情链接 | 留言板
  • 主页
  • 木材进口报关
  • 阀门多孔钻床
  • 壳芯机
  • 主页 > 木材进口报关 >

    【电加热杀菌锅】食品杀菌设备的选型及安

      发布时间:2018-03-15 10:25

      日通机械杀菌设备多种多样,杀菌设备是保证杀菌规程实施的条件,因此选择合适的杀菌设备是十分重要的。杀菌设备必须到技术力量比较强,生产比较规范的设备生产企业去购买。

      ①酸性或高酸产品如番茄酱、水果、饮料等杀菌规程是常压杀菌(≤100℃)则可选用立式杀菌锅或常压连续杀菌机较为合适。

      ①食品包装容器允许临界压力差较小的包装材料,如蒸煮袋、玻璃瓶罐等,为防止破碎或跳盖,一般要在加压条件下进行杀菌,则应选用杀菌温度和压力分别控制的杀菌设备,如淋水式、全水式或蒸汽/水/空气混合型杀菌锅。

      ②产品包装体积或净重较大,传热速度较慢的软包装产品,则应选全水式杀菌锅,如净重在500g以上,固形物含量在70%以上的酱体类软罐头;

      (1)设备安装在水平坚固的混凝土地坪上,就位后以锅内二导规为基准,校正水平(前后左右的水平误差≤15%)。如有多台杀菌锅同时摆放,应把各台锅的导规调到同一高度,这样各台锅的小车可以通用。小车的两根导轨膨胀螺栓固定在地面上。当然也可采用嵌入式,将杀菌锅下沉,使导轨与地面相平,这样杀菌篮进出方便一些。

      (2)接通水、蒸汽、压缩空气等管路,蒸汽主管道压力满足要求,并装有稳(减)压阀(最好在杀菌车间安装蒸汽分汽缓冲包,这样蒸汽压力较为稳定。压缩空气压力储气桶的最好要有0.6-0.8Mpa压力。供水管压力最好>0.3Mpa;

      进入控制仪表控制箱供给气动阀、气电转换器、比例调节阀等仪表用的压缩空气应为无水、无油、固体微粒<5μm,装有过滤净化处理后的减压平衡压力才能使用。为了控制仪表的精度,一定要与杀菌锅反压冷却用压缩空气要分开管道使用。

    上一篇:肉电脑全自动杀菌锅的设计原理及应用
    下一篇:没有了